425,00 kr. | Pr. stk. v. køb af 6 |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Fast mængderabat
SPAR 22%Galleri
Gå tilbage
Fast mængderabat
SPAR 22%Galleri
Gå tilbage
2019 Fleur Cardinale, St.Émilion, Grand Cru Classé
"Den bedste der nogensinde er produceret på ejendommen" erklærer Bettane & Desseauve, som ellers normalt ikke rutter mest med superlativerne. Dybt koncentreret frugt med en anelse moden-sødme, der balanceres af flot friskhed og en sprød, saftig stil. Et væld af nuancer med svampe, kanel, anis, vanilje og krydderimix. Ristet træ fra 100% nye fade kan anes, mens de bløde tanniner er nærmest begravet i frugt. En En tæt og meget seriøs vin til de næste 20 år som minimum.
JamesSuckling | 95 / 100 |
Robert Parker | 93 / 100 |
Vinous | 93 / 100 |
Decanter | 94 / 100 |
425,00 kr. | Pr. stk. v. køb af 6 |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bordeaux |
Druesorter | Cabernet Franc (24%) Cabernet Sauvignon (5%) Merlot (71%) |
Alkohol % | 13,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 237519 |
Beskrivelse
"Den bedste der nogensinde er produceret på ejendommen" erklærer Bettane & Desseauve, som ellers normalt ikke rutter mest med superlativerne. Dybt koncentreret frugt med en anelse moden-sødme, der balanceres af flot friskhed og en sprød, saftig stil. Et væld af nuancer med svampe, kanel, anis, vanilje og krydderimix. Ristet træ fra 100% nye fade kan anes, mens de bløde tanniner er nærmest begravet i frugt. En tæt og meget seriøs vin til de næste 20 år som minimum.
2019 består af 71% Merlot, 24% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon. Der er høstet 44 hl./ha. fra 2 - 14/10. Vinen er lagret i 100% nye egefade. Man mistede 1,5 ha. til frosten først i maj, men produktionen er tæt på normal.
Kvaliteten fra den ret unge ejendom begyndte at skyde gevaldigt i vejret fra 2003; allerede to år efter at Dominique og Florence Decoster overtog, og har været bemærkelsesværdig siden.
Château Fleur Cardinale har kun eksisteret under dette navn fra sidste halvdel af 1970'erne. Der er, på kort fra 1819, registreret vinmarker på stedet med navnet "Thibeaud". Slottet kendes som den selvstændige ejendom "Clos Bel-Air" fra 1920'erne. Jean-Louis Obissier købte det i 1975 og navngav det øjensynligt efter sine elskede væddeløbsheste Fleur og Cardinale.
Efter Asséo-familiens ejerskab fra 1982-2001 overtog Dominique og Florence Decoster, som er ansvarlige for vinens nuværende ry. Efter produktion af porcelæn i Limoges i 27 år solgte de alt, købte slottet, flyttede ind med deres tre børn og overtog klogelig det erfarne produktionsteam. Deres nabo Thunevin på Chateau Valandraud (1. Crand Cru Classé) hjalp dem fra starten og er nu fast konsulent. Nye vinifikationsfaciliteter blev etableret allerede i 2002. Der er nu 25 gæringstanke til vinifikation af parceller hver for sig.
Svigerdatteren med mastergrad i vin og spiritus samt diplomuddannelse i vinsmagning er nu salgs- og marketingdirektør, og sønnen Ludovic er fra 2015 daglig leder af ejendommen.
Markerne i St. Emilions østlige del er ca. 24 ha. højtliggende skråninger, mest mod syd, men lidt i alle retninger. Slottet ligger 75 m.o.h. Jordbunden er meget varieret, men mest meget dyb kalk plus kalk over mergel og kalk over sand, samt blå ler over sand og gamle aflejringer. Vinstokkene er 76% Merlot, 20% Cabernet Franc og 4% Cabernet Sauvignon; 30 år i gennemsnit.
Vinifikationen er: 100% høst i hånden, afstilkning, densimetrisk (maskinel) måling af druernes tæthed og en sidste håndsortering. Derefter kold udblødning 5-6 dage og gæring i 25 koniske ståltanke; dog gæres ca. 10% af mosten i 500 l. træfade. Vinen lagres 12-14 mdr. i ny eg; dog ca. 3% fra de ældste Merlot- og Cabernet Franc vinstokke i 750 l. amfora'er. Udvælgelse til 2.vinen "Intuition de Fleur Cardinale" sker efter ca. 1. års lagring. Den har gerne en lidt større dominans af Merlot og lagrer vidre i 2.års fade. "Croix Cardinale" er en selvstændig vin fra 4 ha. naboejendom, der blev tilkøbt i 2011.
Vinen blev Grand Cru Classé i 2006; bekræftet ved klassifikationen i 2012 og igen i 2022. Der arbejdes løbende med optimering af biodiversitet og optimering af ressourceforbrug. Der bruges kun naturlig gødning og ingen insekticider og herbicider. Der er plantet 600 m. hække, insekthoteller og flagermuskasser, og fra 2017 har man haft HVE / Haut Valeur Environnementale klassifikation. Økologisk omlægning er begyndt i 2021.
Saint Emilion er det ældste vinområde i Bordeaux med talrige ruiner fra romertiden. Benediktinermunken Emilian, der påbegyndte den imponerende kirke i byen, hugget direkte ud i kalkklippen, er ophav til navnet, og Vinbroderskabet "La Jurade" fra 1199 er det ældst kendte. Vinen blev allerede i 1300-tallet, da Bordeaux var under engelsk herredømme, afskibet til England via havnen i Libourne. Byen er nu UNESCO verdensarv.
Der er i dag over 800 producenter på ca. 5500 ha. i området, der er meget mere kuperet og landskabeligt spændende end Médoc. Et kalkstensplateau i op til 100 m.s højde omkranses af skråninger omkring byen, hvor mange af de mest berømte ejendomme ligger, og noget lavere land mod øst og vest. Jordbunden er meget vekslende med indslag af ler, der også dominerer mod øst, samt grus og sten, der er hyppigere i det vestlige område mod Pomerol.
Druerne Merlot og Cabernet Franc dominerer, bakket op af Cabernet Sauvignon i de grusede områder, så vinenes blandingsforhold varierer meget. Der er kun få rigtigt store ejendomme. Gennemsnittet er kun omkring 7 ha.
Klassifikationen er fra 1955 og skal iflg. systemet opdateres hvert 10. år. Selv om vinenes kvalitet kun er ca. 1/3 af bedømmelsesgrundlaget for "Premier Grand Cru Classé" (15 årgange) og "Grand Cru Classé" (10 årgange), er der stor prestige i det, så det går ikke stille for sig, og intervallerne holder ikke altid, men gennemsnitligt er der nogenlunde 10 år imellem.
Nogle højt værdsatte slotte søger slet ikke klassifikation, da de ikke er enige i vurderingskriterierne. Der er pt., fra 2012, 14 og 63 slotte i de to øverste lag. De over 200 "Grand Cru"-ejendomme er det baseret på lokation og jordbund, ikke smagninger. I sidste ende er det, ligesom i Médoc, markedets vurdering af den faktiske vinkvalitet, der betyder mest for priserne.
2019 Bordeaux vækstsæsonen var, som ofte, med tvivl og bekymringer undervejs, men er endt med fine resultater. På baggrund af beretninger fra mange professionelle smagere må den korte version for rødvinene være: 1) Stabil, virkelig høj kvalitet både for Merlot og Cabernets. 2) Ingen tegn på, at nogle kommuner er klart bedre end andre, både på højre- og venstre bred. 3) En lidt mere "klassisk" stil end '18: Høj frugtintensitet men lidt mindre yppig vægtfornemmelse, flot syrebalance og tanniner til lang lagring, som er lidt mere fremtrædende i højklassevinene som helt unge.
Michel Rolland, der har været konsulent i årtier, har sagt: "At sammenligne 2019 med 2018 er lidt ligesom, hvordan 2016 var i forhold til 2015 og 2010 i forhold til 2009". Kort sagt, masser af frugtkoncentration og nuancer med en lidt rankere mere luftig struktur.
Tidlig knopskydning i en lun marts, men blomstringen blev noget forstyrret af vådt og ret køligt vejr april - først i juni. Det fremhæves, at to hedebølger i juni og juli, ikke havde de negative virkninger, man kunne frygte, da de skete før veraison / druernes farveskifte.
Der var et par lokale storme med rigeligt vand på kort tid, men vejret var samlet set nærmest ideelt i august og september, hvor lidt regn 20/9 gav stødet til den sidste modning, især på grusede jorde, efter en lang og tør periode. Frisk vind forhindrede råd. Dag / nat temperaturerne svingede gerne 20 grader efter midt august og holdt syren oppe. Druesundheden var eminent ved høst. Merlot blev mest høstet i slutningen af september; Cabernets fra slut. sept. - midt oktober.
De hvide blev høstet fra sidst i august - midt sept. Druerne havde en flot balance mellem sukker og syre med stor aromarigdom, som går igen i vinene. Mange er lagringsegnede. Sauternes fik ret megen regn: i juni - august 30% mere end i Pauillac. Efter juli-stormen var der nogle rådproblemer, som reducerede det mulige høstudbytte. Botrytis (skrumpende druer) kom meget sent, fra midt september, og tyngdepunktet i høsten var 10 - 14. oktober. Der er høstet magre 10 hl./ha. i gennemsnit. Vinene har høj kvalitet: er rene, aromatiske og velbyggede, men mange har et mindre "tungt" præg af Botrytis til fordel for elegance.
JamesSuckling
Robert Parker
Vinous
Decanter
Falstaff
WineCellarInsider
WineSpectator
Bettane&Dessauve
Relaterede produkter
qah95xvuj2
g1muvnong9lolmupghrp1osbg6z4jaqzn
g2auc3m5i2l5zm6ek27r5d
DKK 000,00
DKK 000,00
v7mg4y9txqi
ceiydpkb61oux5y7yb1fcf9519b8nq27u
ij1ons94recissjnwf7xg
DKK 000,00
DKK 000,00
tn5qu09dukr
r4cxxrdfck516vh8t6b37s3u7v2ls3n9
he4nr7qlw3oc36oewntkmg
DKK 000,00
DKK 000,00
h627xh2tugq
vqcrdaiqfnz0fcgk86kr9bw6zyq9rppq
n4tys54r40819f96zunsph
DKK 000,00
DKK 000,00
b412cpskqrv
med7ymm4gpfhtyl9apmizoylqbc70zda9
brlxz1ppx8esfu1bf84mbh
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
ke2jws6s96
cx3ij3fkcjct153cr9645ixcz9llwnqfn
d0p4t4ufrfqtx1vuajhu09
DKK 000,00
DKK 000,00
zx1h156t23
mqdd8eedt1jc7zs7ryzfwuq2oh5mc20xj
ysas52xhy6hqx5sf3de1zl
DKK 000,00
DKK 000,00
lc3e37br5ee
c0uvue5hc7ig24tkkhu0uf6wo5ctxt0gk
qiu9tuap7zsaiezxzmif
DKK 000,00
DKK 000,00
w3zm7k8cx6
f9bviww2b86zw1slkvconbq3w0w9f1z1j
u9gg7cauctbs2t6e5y3iks
DKK 000,00
DKK 000,00
fwj4oeqz4lu
zt3hw2a6l7kilwktzw9ghdfpxp3kl8s
qnr8s7m2gca5l3oy4srokg
DKK 000,00
DKK 000,00